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2月18日(土)からのメニュー

 

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ミックスジュース

 

cake

チーズケーキ

ガトーショコラ

ティラミスチーズケーキ 

フルーツケーキ 

 

curry

ポークキーマカレー 

カレークロックムッシュ


タルトタタン終了しました。

少し早いですが、今年のタルトタタンは終了にします。

 

今年に入ってから仕込みの時間を確保できずにいたのですが、2月も同じような状況になりそうなのではっきりと終了にします。

 

定番商品をしっかりと作っていきます。

よろしくお願いします。

 


フルーツケーキ

もなか珈琲 中崎町 コーヒーロースター

 

おはようございます。

もう2月も半分過ぎたんですね。

速すぎです。

 

本日からフルーツケーキが登場です。

パウンド生地に、ラム酒漬けのドライフルーツを混ぜ込んだだけのシンプルなケーキです。

目指したのはフルーツ部分だけでなく生地が美味しいパウンドケーキ。

バター、砂糖、卵、小麦粉を同じ分量で合わせるだけの、本当に基本の生地で作りました。

アーモンドパウダーもベーキングパウダーも使わない生地は、しっとりしていながらもさらっと崩れる優しい味わいです。

地味すぎる基本のケーキですが、丁寧に作ると美味しくなるということを表現できたと思います。

自信作です。ぜひ。

 

では本日もがんばります!


バナナケーキ

もなか珈琲 中崎町 コーヒーロースター 自家焙煎 

 

おはようございます。

今日も寒いですね。

綺麗な青空が見えますが雪は降るのでしょうか。

 

本日からバナナケーキが登場です。

シンプルなパウンドケーキの生地にキャラメリゼしたバナナを混ぜ込み、ラム酒とシナモンの風味を少し加えています。

バナナを入れることで少しモチっと弾力のある生地になります。

その食感を楽しんでいただけるように、角切りにして提供しています。

 

シンプルな見た目ですが、実は風味は複雑です。

そんなバナナケーキです。ぜひ。

 

では本日もがんばります!

 

 

 

 

 


胡桃とキャラメルのパウンドケーキ

もなか珈琲 コーヒーロースター 自家焙煎 中崎町

 

おはようございます。

良い天気ですねー!しばらく寒いそうですが。

 

本日から「くるみとキャラメルのパウンドケーキ」が登場です。

 

基本のパウンド生地に、キャラメリゼしたくるみとくるみパウダーも混ぜ込んでリッチな生地に仕上げています。

寒いときにはこういう味が良いですね。

ちょっと深煎り目のコーヒーと合わせて、ホッとする味わいです。

 

これから一週間くらい寒いみたいですが、皆様のご来店お待ちしております。

 

では今日もがんばります!


本日のケーキのラインナップは


もなか珈琲 中崎町 コーヒー 自家焙煎 ロースター 喫茶店 カフェ

 

おはようございます。

気持ち良い天気ですね。

今日はひさしぶりにちゃんと記事を書けそうです。

 

焙煎を始めてから、思ってた以上にバタバタとしてしまって

メニューのお知らせもできずにすみませんでした。

 

本日、2月3日現在ケーキのラインナップは

 

チーズケーキ

ガトーショコラ

ティラミスチーズケーキ

バナナケーキ

 

です。

 

写真はチーズケーキ。

当店の一番の定番。

自信作です。

とにかくシンプルであること。

余計な飾り気のない真っ直ぐ素直な味わいです。

 

コーヒーと合わせるためのチーズケーキであり、このチーズケーキとコーヒーとのバランスが当店の基準になります。

 

嬉しいことに最近はチーズケーキのオーダーが多く、毎日仕込みに必死でなかなか他のケーキの種類を増やせない状況です。

本当は毎日5〜6種類は揃えたいところなのですが、今は4種類です。。。

 

問い合わせの多いタルトタタンも現在は作れてません。

手が空かないというのもありますが、定番のケーキを作り続けていると物理的にオーブンも空いてません。。。

 

焙煎のリズムも落ち着いてきたので、またいろいろと出来ることは増えてくると思います。

 

コーヒーの種類もたくさんになったので、少しずつ紹介していこうと思ってます。

 

ブログの更新も。

 

よろしくおねがいします。

 

では、今日もがんばります!


2月の休業日のお知らせ

おはようございます。

のんびりしてたらもう2月になってしまいましたが、2月の休業日のお知らせです。

 

2月の休業日は定休の火曜日に加え、22日(水)が臨時休業になります。

 

よろしくおねがいします。


1月の休業日のおしらせ

遅くなりましたが、1月の営業予定です。

 

定休の火曜日に加え、25(水)が臨時休業になります。

 

よろしくお願いします。


超・重要なお知らせ 「今年から焙煎始めます」

あけましておめでとうございます。

毎日良い天気で幸せなお正月を過ごしています。

 

さて、超・重要なおしらせなんですが、タイトルの通り

 

「今年からコーヒーの焙煎も始めます。」

 

今年からもなか珈琲は自家焙煎店になります。

 

より自由に、面白いお店を作っていけると思います。

 

新しくコーヒー豆の販売も柱になるのですが、

今まで通り喫茶も力を抜かずに続けていく予定です。

 

喫茶とコーヒー豆販売の二本柱です。

 

ケーキも何種類かご用意しますし、カレーも作るつもりです。

できるだけ今までのメニューは維持する予定です。

がんばります。

 

リニューアルオープンは11日(水)の予定です。

が、まだまだ焙煎店にする準備ができてないので、もしかしたら少し遅れるかもしれません。

すみません。

 

今年も今まで以上に加速して、良い店を作っていけたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。


本日最終営業日です

おはようございます。

今日もいい天気ですね。

 

本日、年内最終営業日です。

 

通常通りの営業ですが、ケーキやカレーなどいつもより種類や数が少なくなっています。

すみません。

 

売り切れ商品多数の場合は早仕舞いになるかもしれません。

申し訳ありませんがご了承願います。

 

では、今年最後しっかりとがんばります!


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